藏 みそら屋 日本酒は日本人の心!素敵な1杯を演出します! 中尾 総嗣(なかお そうし)(唎酒師歴20年) 墨田区・錦糸町にある和食店「藏 みそら屋」で店長を務めています。 全国各地の味噌を使い、さまざまな味噌料理とお酒のペアリングを提供しています。お味噌のセレクトショップ「あさくさ味噌ラボ」の運営にも携わっていて、味噌プリンや味噌のジュレなど、新たな味噌の可能性を提案できるよう、日々チャレンジしています。 ▷X(旧Twitter) 店舗:みそら屋 ▷Instagram 店舗:藏 みそら屋 店舗:あさくさ味噌らぼ