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=課題日本酒
1回戦 薫酒の戦い
モダン仙禽 無垢/せんきん(栃木県)
・現代の日本酒トレンドを代表する「フルーティー&ジューシータイプ」
・今最も勢いのある若手蔵元の代表
・女性層、若年層からの支持も高い
2回戦 爽酒の戦い
特別純米酒 蒼天伝/男山本店(宮城県)
・現代の日本酒トレンドを代表する「スムース&ソフトタイプ」
・食中酒としての汎用性が高く、色々な料理とのペアリングが期待されている
・フランスで開催されている酒類コンクール「第15回フェミナリーズ 世界ワインコンクール2021の日本酒部門で世界NO.12を受賞(女性の酒類関係者がが審査員)」。海外でも人気の高い商品
3回戦 醇酒の戦い
大七純米生酛CLASSIC/大七酒造(福島県)
・日本酒の王道を貫く大七酒造の新商品(濃醇な酒質)
・伝統製法である「生酛造り」(原点回帰として注目されてる製法)
・SDGs思想、自然派思想が高まる中、これから注目されると思われる日本酒
結果発表